中国养猪历史悠久，但其形式都是以千家万户分散饲养，这种饲养方式同几千年的中国

社会制度和以农耕为主的生产条件相互适应。上世纪70年代开始，中国政府为了保证香港市场的肉食品供给，才在中南地区建立起几个规模饲养基地。十多年间，规模猪场是国家的重点企业，民间并不知晓。规模猪场的快速发展，则是上世纪80年代中期国家引进外资，特别是世界银行投资兴建的一批规模猪场的带动下，于1988-1995年间实现的。20多年的发展，已经使中国养猪的饲养方式发生率根本性转变，其突出标志是，规模大小不等的养猪场的饲养量已经占据中国养猪业的半壁江山。回顾20多年规模饲养的历史，亲历的人们无不唏嘘感叹，我们要总结的东西太多了。本文归纳不同所有制，、不同规模猪场经验教洲，就规模养猪的数字化管理体系提出个人看法，供养猪场户的决策者和准备从事养猪的人们参考。

    一、农户饲养。  尽管规模养猪是政府着力推行的方式，但中国社会经济发展的地域间、

行业间的不均衡性，决定了农户散养这种方式仍将持续存在。然而，随着中国社会改革开放

的推进，尤其是国家宏观调控经济的手段从计划经济向市场经济的转变，虽然同为小农经济

的农户养猪，其生产目的也从自给自按足转向商品生产，也需要通过一些指标来控制和规范。

如果继续坚持“春天买仔，过年杀猪”、养猪赚钱不赚钱，回头看看田的老观念，势必出

现忙活一年，没有赚钱的结局。

    （一）创业型养猪户：此类型主要是指经济欠发达的农村新成家的夫妻养猪，

收入在贫困线附近的农户追求翻身的挣扎养猪。

这两种养猪户的共同特点是投入有限、挣起赔不起，规模小。成功与否的关键在于定位是否

准确、规模是否合适。当然，由于规模太小，不存在指标体系，只要把握住几项主要指标即

可。

    1．小两口养猪：有知识又稍有积累的小两口建立猪场，应当定位于短期育肥。就近选择小型猪场或母猪专业户，购买杜洛克、长白、大型约克夏三元仔猪，专门育肥。

    规模：20-100头／批次。

    年出栏批次：2-3批。

    入舍仔猪日龄：≥45日龄。

    出栏体重：90-120kg．。

    文化程度均未达到高中毕业的小两口养猪，应当定位于母猪专业户。就近选择大型猪场，

购买长白、大型约克夏杂交生产的二元母猪（简称“二元母”）专门生产仔猪。

    规模：第一年5头，第二年10头，第三年以后20头。

    年繁殖胎次：2胎。

    断奶口龄：30－35日龄。

    断奶存活数：8-10头／胎。

    2．翻身户养猪：投入能力有限但可能有养猪经理，文化水平低但人脉关系已经形成。这些农户应当分析自己的实际情况，缺少人脉关系和养猪经验二者中任何一项时，都不要从事育肥，而应定位于母猪猪展业户，两个条件同时具备的，可以考虑建立专门的育肥猪场。具体指标参考＂小两口猪场＂。

    （二）致富型养猪户：此类型主要是指已经解泱温饱问题，手中稍有积累的农户。尽快

发家、致富是其追求目标。还可细分为发家型、致富型。

    l，发家型养猪户：发家型养猪户类似于前述翻身型养猪户，不同之处在于其投资能力稍强，最容易出现的失误是盲目冲动，多为非理智型养猪户。同样，寻找自己的优势所在，扬长避短，准确定位和确定合适的规模是成功的关键。提请泱策注意的是，家庭劳动力充裕与否决定养猪规模，文化程度、人脉资源决定猪场类型。

    若定位于母猪饲养户的，同样要购买二元母猪，但不必拘泥于当地，可从有信誉、有名

气的大型猪场选择纯度较好、价位较高“二元母”。饲养中可以提高母猪的选择强度。

    规模：第一年10头，第二年10-15头，第三年以后20－ 30头。

    母猪选择强度：15-30%。

    年繁殖胎次：2 2.2胎。

    断奶日龄：28－35日龄。

    断奶存活数：8-12头／胎。

    若定位于育肥埸，可同大型猪场、母猪专业户签订合同，确保仔猪质量和按时补栏。

拥有一定饲养器械（如清粪机、高压水枪、风机、暖风炉等）时，可适当加大规模。

    规模：60－200头／批次。

    年出栏批次：2-3批入舍仔猪日龄：45－60日龄

    出栏体重：90-120kg．。

    2．致富型养猪户：致富型养猪户在投资能力、文化积淀和知识积累、人脉关系诸方面都有明显优势的农户，此种投资多数是产业起步。喜欢养猪、有养猪经验、定位准确与否，成为是否成功的限制因素。建议前三年育肥，有一定积累后购买母猪直接建立小型猪场。

    规模：  120-200头／批次。

    年出栏批次：2-3批

    入舍仔猪日龄：4560日龄

    出栏体重：90-130kg．。

    育成率：≥98％。

    育肥合格率：≥gg%。

    二、专业户和小型猪场：专业户名词出现于规模养猪发展初期，是农业大国特定时期的

特殊产物，最初以存栏量为指标（存栏5－ 20头母猪或50－ 200头育肥猪），之后随着专业户规模的增大和数量的增多，存栏规模不断提高，2000年前后干脆用收入比重来界定（要求专业户的养猪收入要占到家庭收入的70%以上）。按收入比重界定养猪专业户时，要求专业户为拥有母猪的自繁自养模式，因许多农户是紧追市场行情的投机性经营，专门的育肥猪场很少，时有时无的育肥户很难纳入专业户行列。从这个角度出发，二者可以合二为一。但从目前养猪业面临的严峻形势和向专业化经营方面发展趋势看，．自繁自养不见得是最佳模式，未来可能出现越来越多的专门的小型育肥猪场。不论是专门育肥猪猪场，或是自繁自养猪场，都需要通过恰当的规模和技术指标来规范提高。

    （一）自繁自养猪场：存栏母猪50－ 200之同的猪场通称小型猪场（含专业户猪场）。显然，此类猪场不仅猪群结构更为复杂，还要聘请养猪工人，存栏规模差异悬殊，经营管理中需要较多的指标，但仍难形成指标体系。推荐的主要指标如下。

    1．劳动定额：

    (1)包干饲养时每个饲养工人负寅20－ 30头母猪建同所繁殖仔猪、育肥猪的饲养管理；

或夫妻二人负责40-60头母猪连同所繁殖仔猪、育肥猪的饲养管理。

    (2)定岗定责时每个饲养工人负责500-700头育肥猪、或700-1500头保育猪的饲养管

理：或每个饲养工人负责500-700头育肥猪、或700－ 1500头保育猪的饲养；或每个饲养工人负责400-600头空怀母猪、或妊娠前中期母猪、或后备猪的饲养；或每个饲养工人负责140 －170头母猪的接生、哺乳仔猪护理和母猪的饲养管理。

    2．技术指标：

    (l)繁殖猪群最佳规模：存栏繁殖母猪64头，128头，192头。

    后备猪选择强度：≥25%

    母猪年度选择淘汰率：15－20%。

    母猪情期受胎率：≥85%

    总受胎率：≥98%（自然交配），或≥95%（人工授精）。

    年繁殖胎次：≥2胎。

    断奶日龄：28-35日龄。

    母猪年产断奶仔猪：18头。

    (2)育肥猪群

    年出栏批次：23批

    入舍仔猪日龄：45－60日龄

    出栏体重：90-llOkg．。

    育成率：≥95％。

    育肥合格率：≥98%。

    料重比：1：3. 5-4.5

    （二）专门育肥场：年出栏500 －3000头育肥猪的农户猪场通称为小型育肥猪场。对于那些存栏育肥猪数百头、且不同批次间隔较长或无规律的育肥场，人们习惯于称作专业户猪场。只有那些存栏和育肥间隔期都相对稳定的育肥猪场，行政管理部门才称其为小型专门育肥猪场。

    劳动定额：每个饲养工人负寅500－ 700头育肥猪

    年出栏批次：3批

    入舍仔猪日龄：≥60日龄

    出栏体重：85-llOkg．。

    育成率：≥97％。

    育肥合格率：≥98％。

    料重比：1：3. 0-4.5

    三、规模猪场：存栏母猪超过200头、商品猪2000头以上的猪场称作规模饲养猪场。集群大、集约化程度高、具有工业化生产特征是其突出特点。这类猪场不仅需要招聘饲养管理人员，猪群结构也更为复杂，除了繁殖、育肥猪群之外，还要有后备猪群，加之饲料原料收购、饲料加工、储存分发，商品猪或仔猪销售，财务管理，餐厅、宿舍管理，供电、供水、

粪便废水的处理和排放等后勤服务，岗位更多，需要相应的管理制度和工作指标。这些繁杂

众多指标就构成了规模饲养猪场的数字化管理指标体系。

建立数字化指标管理体系的目的在于规范管理，使管理工作有章可循，有据可依，提高

工作效率。越全面、细化、具体，似乎越好。但在具体操作中，由于猪场类型的不同和规模

的差异、追求管理目标的差异，以及经营者自身的原因，过于具体详细时，反倒不利于管理

者主动性的发挥。因而，择其主要项目予以推荐

    （一）经营指标：一个商品猪市场价格周期（4 －5年）赚同一个猪场。以存栏繁殖母猪衡量时，每头母猪在4-5年的饲养周期内应当实现2500元／年以上的纯收益。若以年度为考核期，即使猪粮比价处于较低的1：6状态，也应当实现收支平衡，略有盈余。

    （二）管理指标：

    料重比：1：3. 5-4.2

    销售费用：≦５％。

    饲料管理：饲料质量合格率：100%。收购环节标准差：＜1%，  仓储损耗：＜1%，  加工损耗：<1%，饲养车间损耗：＜1%。

    产品管理

    出栏二元母体重：≥60kg，．特级、一级的≥95%。

    纯繁母猪体重：≥60kg，特级、一级的≥98%。

    种公猪体重：≥60kg，质量特级、一级的100%。

    商品猪育成率：≥93%，育肥合格率：≥95%。出栏体重：90-llOkg，良种猪比例：≥95％，猪尿样随机抽查合格率：IOO％。    -．，

    年度内涉及本场员工的刑事犯罪率＜0.1%。

    超标准排放废水、固体废物等污染事件：0次。

    连续三年内重大动物疫情发生：O次。

    （三）劳动定额：规模饲养猪场多采用定岗定责的管理办法，饲养工人的劳动定额同场

内机械化程度密切相关。

    1．在多数猪场商品猪舍采用自动料仓、人工添料和自动饮水装置、自动清粪机的条件下，商品猪舍饲养工每人负责500 600头育肥猪的饲养管理。

    2．根据保育舍类型（小保育舍、大保育舍）和保育期的长短，保育舍饲养工每个人500-1000头保育猪的饲养管理。

    3．后备猪舍饲养工每人负责500头后备猪的饲养管理，以及为选种选配提供观察记录数据。

    4．空怀和妊娠中前期母猪舍饲养工依照圈舍结构的差异（单圈饲养、一圈多头、固定钢栏），每人负责400－ 600头母猪的饲养管理

    5．产房饲养工依照产房类型（小产房、大产房），每人负责120－ 170头繁殖母猪的接生、哺乳仔猪护理和母猪的饲养管理。

（四）技术管理

    后备猪存栏：≥存栏繁殖母猪的40％，选择差≥25%。

    繁殖母猪：≥200头（繁殖母猪最佳规模：260头，或330头，或400头，或470头，或

550头）。

    母猪年度选择淘汰强度：18-23%。

．  母猪情期受胎率：≥75%，自然交配总受胎率≥95％，或人工授精≥93％。

    年繁殖胎次：≥2胎。

    断奶日龄：28－35日龄。

    母猪年产断奶仔猪：≥16头，断奶重：6kg（标准差lkg）。

    育肥猪年出栏批次：12 26批。每批次出栏数量：≥2车（每车120头，标准差2头）。

    保育猪入舍日龄：23－45日龄，同批次日龄误差：＜7日（或体重标准差<lkg），转栏日

龄：≥60日，体重20kg（标准差：＜2kg）。

    育肥猪入舍体重：≥20kg。育肥期：90-105日，出栏体重：90-llOkg．。

    育成率：后备猪≥60%，保育猪≥95％，商品猪≥9８％，总育成率：≥93％。

    合格率：特一级后备猪≥60%，保育猪≥95％，育肥≥98%，出场合格率：100％。

    繁殖母猪使用寿命：全群平均≥7胎。

    前三胎年度淘汰率：≥l8％。

    猪群巡视检查：添料、清扫之外，产房母猪≥4次／曰，保育猪≥3次／日，妊娠2空怀母

猪、后备猪、种公猪和育肥猪≥2次／日。

    （五）饮水管理：

    饮水质量评价检查≥2次（至少半年1次）。

    使用氯气或漂白粉药品等处理的饮水，非经静置不得让猪饮用，静置时间≥30分。

    清理水箱、水罐和供水管道≥4次年（至少每季度1次）。

    每批次猪入舍前消毒、清洗车间内水箱、饮水器≥1次。

    冬春季裸露供水管道包裹层检查3次／月。

    猪群饮用冰渣水O次。

    （六）饲料管理：

    成品库饲料存储时间＜40天。

    饲养车间内存储成品饲料：夏秋季＜3天，冬春季＜５天。

    颗粒料、粉料饲喂前过筛：80目（通过的过细饲料再次制粒或采用湿料形式饲喂，未通

过的投入自动给料料仓自由采食）。

粉碎机、搅拌机开机前、停机后各清理1次。

每日清理料槽≥1次。

    饲料中添加预防、治疗药品时，现配现用，配制与饲喂的时间间隔不大于3小时。

    混有唾液、饮水的料槽残余饲料喂猪，其间隔时间不大于1顿。

    结块、酸败、霉变饲料，以及混有粪便的饲料喂猪0次。

    （七）光照管理：

  所有猪舍均使用白炽灯照明，春分至秋分期间，非全封闭猪舍不采用人工光照，只在晚间增加2－ 3小时光照，照度15－20Lax。全封闭猪舍夏季每日光照12小时，冬季≥10小时。护仔箱使用红外线灯时，按照看猪施温的原则，从高到低（35-24'C每天降低0.5℃）

控制。

    （八）通风管理：冬季全封闭状态，舍内风速0. 07-0. 14m/s。夏季室外气温超过35℃时

开肩抽风机械，舍内风速1. 4－2.8 m/s。

    （九）成本管理：

    1I饲料消耗：同本企业年度料重比目标比较，不同饲养车间的同类猪耗料总量误差不大于3%。

    2．药品消耗：繁殖母猪群每头年均药品消费不大于65元，出栏商品猪每头药品消费（含疫苗

费用）<35元。后备猪每头药品消耗不大于45元

    3．低值易耗品：保育猪1元／头，育肥猪1元／头，产房母猪1元／头次，后备猪1元／头，

空怀母猪1元／头期，种公猪6元／头．年。

（十）疫病管理：

1．年度内重大动物疫病发生O次

2．猪传染病监测覆盖面：≥60%。

    ‘1

报告及时率100%，报告符合率loO%。

    后备猪、种公猪和繁殖母猪的重大动物疫病检测符合率IOO％。

    常发病病原检测覆盖面IOO％，猪瘟、口蹄疫抗体检测合格率≥80％。

    3．制定本场免疫程序。执行率100%，执行准确率≥98％。

    4．消毒制度执行率lo０％，年度内随机抽查各消毒池≥12次，合格率≥99．O%。

    进入生产区人员、车辆和种猪消毒率lOO％，出栏猪消毒率100%，无效消毒次数不大于1%。空

栏、空舍装猪前消毒≥3次。

    5．隔离制度执行率1 00％，年度内随机抽查≥12次，合格率≥99．O%

    年度内猫狗及野生动物进入生产区不大于3次。

    年度内检测饲料收购、加工储藏区和生产区，发现老鼠、家雀、刺猬、獾、狸、黄鼠狼及其他野生动物不大于1次。

    隔离舍同生产区距离≥200米

    6．废弃物处理符合率lOO％。 

整理人：罗付中（技术部）