配方师进猪场贴近式服务打造适合的母猪料

南方农村报 记者 高勇红 专题统筹 孙亮
    谁拥有好的母猪料创新技术，谁就拥有了母猪料产品的话语权。
    传统意义上的饲料企业配方师，大多数将精力投入到饲料及饲料添加剂上游产品，通过对新技术的更新和了解，完善自家的饲料配方。而这家企业的配方师从某种意义上更像猪场的“营养师”。是的，由18位与饲料配方有关的人员，分布在6家规模猪场组成的“猪料实验基地”中，大台农在母猪了配方设计上有着自己独特的“秘密武器”。
    近年来,大台农着力打造2026母猪料,单个产品在粤西月销量就超过1000吨，“用母猪料是对一家企业最大的信任”，母猪料涉及猪场最重要的母猪群体, 如果不是信任企业和产品质量断不会使用。
配方师走进猪场
    大台农在设计配方时，以猪场需求为准，不追求饲料效益的最大化。大台农最新出品的高营养规格的1525怀孕料就是在这种背景下诞生的。据了解，该产品可以把分娩时间平均缩短20%，大幅降低了母猪便秘概率。大台农技术总监陈建荣认为，为了教育市场、扭转用户的惯性思维，行业需要一个企业用“阿刚精神”把优质怀孕料做出来。
    为了做这款怀孕料配方，大台农技术人员先后进行了100多个批次的系统性试验。试验猪场也选择最能代表国内平均水平的水产。所有大台农的实验猪场要求是500头母猪以上，而母猪料的实验猪场必须是1000头母猪以上，保证一次试验不少于20个批次，每个批次为50头母猪左右，实验批次越多，数据也就越准确。不仅如此，每次配方数据都精确存档，远至2006年建厂初期的配方都能随时调取。继大台农在2011年教槽料市场研发取得重大突破后，公司又把大量的研发精力投入到母猪料。
    配方师经常和猪场打交道，才能了解猪场的需求，才能保证每次配方的调整有凭有据。大台农董事长章健要求每个配方师必须下猪场，作为技术总监的陈建荣每个月有20天“沉”在猪场里。目前大台农有6个实验猪场，这一数量很快会增加到10个，以每个猪场配置3名技术人员计，相当于有30人专门做母猪料配方。除了总部意外，下属的每个分公司也有专门的两位配方人员，根据当地的气候和养殖特点来进行同样的工作。这意味着大量的投入，包括时间、资金、人力、资源等等。
    这些走进猪场的配方师，不仅对配方的改进和成型收集了大量的数据，还实地了解了不同客户迫切需要解决的问题及最关心的核心指标，并针对中试过程中出现的各种情况做出相应的解决方案。比如以往母猪料特别是母猪预混料一般不会考虑霉菌毒素的问题，大台农通过大量试验发现，在母猪预混料中添加霉菌毒素分解酶可以有效解决母猪泪斑的问题，泪斑少了母猪健康状况自然就好了。
让母猪轻装上阵
    作为猪场的发动机，母猪通常要忍受非常重的负担，比如常年累月的频繁免疫，需要调配机体营养转化更多的蛋白质形成抗体；经常面临霉菌毒素和夏天热应激的困扰；需要累积体力应付最大挑战的分娩应激，维持仔猪发育的充盈奶水，还要储备好下一次发情所需的营养物质。每过一次分娩关，母猪犹如上一次战场。尤其在追求高PSY的当下规模养殖背景，母猪的负担更是比以往任何年份都重，使用寿命也会收到影响，导致过早淘汰。
    母猪营养如同灌溉用水，乳头就如同一片片稻田，如果用水不足，稻田总有一些地方没有得到有效灌溉。同样，营养的相对匮乏表现在哺乳母猪身上，就是会出现最后几个奶头“瞎奶”。对此，大台农不计成本地完善产品，添加丰富多元的有机氨基酸、多维、微量元素和糖……通过营养保健的方式维护好母猪的子宫、乳房、消化道，“让水漫过每一片田”。最直观的效果，是打通最后一个奶头，这在PSY逐年提升的养猪业，是最直接的效益发动机。
    另外，怀孕母猪总是比其他猪更便秘。陈建荣认为有三方面原因，一是限位栏导致的运动缺乏；二是限饲导致饲料摄入不足；三是怀孕料中的麸皮普遍霉菌毒素超标，加重了便秘。传统的配方解决以上方法是添加硫酸镁，而过多的硫酸镁产生的镁离子起神经传导作用，会造成母猪很容易兴奋，增加流产的概率。
    而大台农在近期推出的1525怀孕浓缩料新品，一方面由于15%的基础浓度减少了麸皮的摄入，解决潜在霉菌毒素的摄入问题；另一方面采用了人营养概念里的膳食纤维，可以在肠道中发酵，促进肠道蠕动，快速改善便秘。当养殖户使用1525后，看到便秘、渗血点、眼屎、泪斑的外观上的减少，也说明母猪内在的机体负担的降低，不致于分娩时带病上阵。
    冬天采食量高的母猪料未必优质，只要在夏天经受住考验的，才是有料。有研究显示，当外界温度在25℃以上时，每升高1℃，母猪平均日采食量下降200g。继而导致母猪不发情、仔猪黄白痢、母猪奶水差甚至是严重便秘。为了应对母猪热应激问题，大台农特意做了大量的配型及梯度试验，发现在哺乳母猪料中加入添加800ppm的格氏碱结合500ppm的氯化钾可以很好的减缓母猪热应激，还有甜菜碱和柠檬酸等物质可用来减少母猪的应激反应；母猪料中更是加入了止痢草提取来刺激猪的舌咽神经进而提升猪的食欲，使其免遭夏季母猪料频频受到投诉的命运。
    一系列的精细设计和高科技工艺的使用，正是因为母猪料的核心是为了母猪的健康。在大台农的产品理念中，母猪料是一个环环相扣的产品体系，通过怀孕料打好母猪的体质基础，再通过哺乳料把母猪的健康度、采食量、呼吸道、泌尿系统等维护好，让母猪轻装上阵，才能缩短产程、增加仔猪的均匀度和活力，良好的仔猪活力又能反过来促进母猪泌乳，达到泌乳系统和子宫的健康，缩短下一次发情间隔。反应到效益上，就是仔猪断奶重显著提高30%以上。
与时俱进
    经过长达6年的研发探索，大台农的母猪料日渐成熟，在终端取得了良好的反馈：哺乳母猪奶包充盈、采食量高，断奶重大；怀孕母猪泪斑较少、粪便相对松软子弹粪较少。大台农高营养规格的怀孕料使用效果好，可以把分娩时间平均缩短20%，大幅降低了母猪子宫损伤发炎的概率。
    然而，饲料只是母猪饲养管理中的一个关键因素，而不是全部因素。正如陈建荣所说的，母猪料对母猪繁殖性能的影响度最多就是30%左右。母猪养得好不好除了母猪料以外，还与母猪的健康状况、品种、猪场的硬件设施、栏舍设计、管理水平等很多方面都有影响。
    在满足母猪场客户这种个性化需求方面，大台农远远走在同行的前列。随着养猪的规模化发展及品系的丰富,大台农根据自己的养殖经验获取了大量不同品系生猪的营养需求数据,具备了为客户定制配方、生产饲料的基础。据介绍,根据规模猪场的品种、设施、管理水平、猪群健康程度的不同，大台农有能力在三天内为特定猪场制定配方，供应饲料。
    每次业务人员根据客户的反馈提出配方调整意见。大台农的配方师一定要去实地取证。比如有业务员提到猪场拉稀，配方人员必须实地了解饲料、抗生素、疫苗、天气多种综合证据，确定是否是饲料问题。确定饲料问题后，配方师还要用实验料到问题猪场，取得实验证据。在全面掌握这两方面证据之后，确认能够解决猪场问题，才思考如何改动配方。正因如此，大台农的每次配方调整，都是方向清晰，逐级改进，越来越稳定。
    饲料配方要不仅关注含量，更要关注品质。比如同样是油脂，许多企业只会关注到饲料配方中油脂的含量比例。而大台农，更注重油脂本身的品质。陈建荣说，不同油脂中脂肪的饱和度以及必须脂肪酸的构成不同，会导致效果差距很大。而这一点，常常会被一些饲料企业所忽视。
    正因为这种深层次的理解和不断的探索，每次原料工艺的改进，大台农总是饲料科技进步的“尝鲜者”。包被工艺进入饲料业后，大台农很快就应用在鱼油抗氧化上，多种脂肪原相结合，使鱼油中的不饱和脂肪酸、亚油酸等充分发挥其生物机能。除了添加有机氨基酸、多维、微量元素和糖份以外，大台农哺乳料还增加了高科技中药提取物和发酵等工艺，精益求精做好适口性、消化率、泌乳、保健效果。陈建荣认为，原料和饲料添加剂产品以及其工艺更新很快，每3年就使饲料的性价比提升大约10%。比同行更快速的研究，与时俱进，也就超然出了饲料“同质化”的瓶颈。